Селёдка, пусть даже и под шубой, дешевле колбасы с морковкой

Сюрприз от Росстата: индекс оливье подорожал. Пока на 4%. Похоже, что любимый праздник станет настоящим испытанием для наших кошельков. Как известно, декабрь – тот самый месяц, когда цены растут еженедельно.

И уж что овощи наверняка (и ощутимо) подорожают – это к гадалке не ходи. Даже за месяц картошка с 14 рублей доросла до 29 рублей. Но в Плодоовощном союзе предупреждают, что это только цветочки: «Цены на овощи (не говоря уже о фруктах – ред.) вырастут на 20%». Ведь на прилавках к тому моменту будет в основном импортная или отечественная тепличная продукция. А она по определению дороже.

Но даже сейчас почитателям оливье придется потратить на это блюдо 325 рублей. А в 2017 он обходился в 314. Сильней всего подорожала морковь (почти на 14%) и яйца (+12,5%). Колбаса вареная и лук прибавили 4% – 5%, зеленый горошек и огурцы консервированные — на 3%, майонез — на 2%.

Зато стоимость другого классического блюда к празднику — селедки под шубой — практически не изменилась – 153,1 рубля (в 2017-ом – 152,54 рубля). Опять же, пока не изменилась. Но всё ещё впереди.

Не стоит забывать и о том, что Росстат дает средние цены по стране. Поэтому продукты конкретно на наших прилавках могут быть дороже, чем в официальной статистике.

Для определения индекса оливье Росстат обычно использует следующий рецепт французского салата: консервированные огурцы (500 г), горошек (380 г), картофель (500 г), морковь (200 г), куриные яйца (4 шт.), вареная колбаса (300 г), майонез (200 г) и репчатый лук (100 г), пишут «Известия».