Проверено на себе: готовим каштаны из местного мазагина

Галина Дорогая, Ольга Ульянова 12.01.2019 13:00 Общество
156 0
Проверено на себе: готовим каштаны из местного мазагина
Фото: ciao-bellaitalia.com.


В новотроицких магазинах в преддверии Нового года появились расфасованные в сеточки каштаны. Эти плоды в наших широтах - экзотика. Поэтому, замечено, покупатели смотрят на них с интересом, особенно на кассе, но и с недоверчивостью. Цена - чуть выше 200 рублей за килограмм, одна сеточка потянет на 50-60 рублей. Выращен продукт в Китае. Производитель уверяет, что при соблюдении условий хранения (температура от +3 до +25 градусов) хранится каштан может без ограничений. 

no-image
Фото: Ольга Ульянова, ООО «Медиацентр».



Сырыми каштаны не едят, свой вкус, напоминающий сладкий печеный картофель, и мягкость, они приобретают только в процессе термической обработки. Их можно жарить, запекать в духовке, тушить, добавлять в гарниры и салаты. Но, чтобы не отпугнуть самих себя от покупки и пробы, мы выбрали максимально простой рецепт - запекание в духовке без специй. 

Все элементарно - каштаны моются, на выпуклой стороне делаются надрезы ножом (скорлупа не такая твердая, как выглядит, и хорошо поддается). Без надрезов они могут взорваться. Затем плоды заворачиваются в фольгу и помещаются в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Фольга предотвратит испарение влаги. Важно не пересушить плоды, иначе есть их будет невозможно. 

no-image
Так они выглядят после обработки в сковороде
Фото: Ольга Ульянова / ООО «Медиацентр».

Можно и просто прожарить их на сковороде под крышкой, без масла, добавив немного воды. Но сковороду лучше взять чугунную. Тефлоновое покрытие современных сковородок благодарно вам за такие эксперименты не будет. 

В поедании приготовленного таким способом плода есть нюанс  - вкуснее всего они, как собственно и печеный картофель, в горячем виде. Но перед употреблением их надо еще и почистить, причем не только от внешней скорлупы, но и от внутренней хрустящей пленки. Во время этого процесса плоды быстро остывают. Так что рекомендуемая порция на одного человека, желающего в полной мере насладиться плодом "из печи" - 5-7 штук. Это количество не успеет остыть, пока вы разделываетесь с орехами. Впрочем, этого вполне хватает для насыщения. Каштаны богаты углеводами и белками. В их состав входят холин, аскорбиновая кислота, фосфор, калий, кальций, витамины группы В и прочее-прочее. Употреблять их не рекомендуется  людям, страдающим сахарным диабетом, расстройствами желудочно-кишечного тракта и большой склонностью к полноте.

Наш эксперимент завершился полной победой каштанов на человеком. Это отличный недорогой, но питательный перекус. Возможно, привыкание к новому вкусу произойдет не сразу. Но потом наступает полная гармония. Если вы любите картошку и орехи, каштаны - на сто процентов ваш продукт. Если вы не любите ни то, ни другое - нам больше останется. 

Мнение авторов может не совпадать с позицией редакции

Подписаться на рассылку
Комментарии (0)
  • 462353, Оренбургская область, г. Новотроицк, ул. Советская, 64
  • Тел.: + 7 (3537) 667-184
  • Email: info@ntr.city
Все права на фотоматериалы и тексты принадлежат их авторам.
Для сетевых изданий обязательна гиперссылка на сайт — www.ntr.city
© 2019 Информационный портал г. Новотроицк . Все авторские права защищены.
Использование материалов информационного сайта разрешено только с предварительного согласия правообладателей.
Нашли опечатку? Сообщите нам, выделив фрагмент текста с ошибкой и нажмите сочетание клавиш Ctrl+Enter
Регистрация
Заполните обязательные поля в форме
для регистрации на портале
Уже зарегистрировались? Авторизуйтесь
Войти через социальные сети:
Loading...