В Боне и в Шалон-сюр-Соне в центре города появился новый аромат сладкой булочки. В этой Бургундии, уже славящейся винами и гастрономией, имя, пришедшее из Роана, добавило себе к гурманскому пейзажу и уже стало темой разговоров местных жителей.
Дом Pralus, семейная кондитерско-шоколадная мастерская, основанная в Роане, выбралa Бонь и Шалон-сюр-Сона для продолжения своего развития вдоль долины гастрономии. Благодаря этим двум адресам сеть теперь насчитывает 27 магазинов во Франции, из которых четыре находятся в Бургундии, и, наконец, приносит своим местным любителям знаменитую Praluline.
Maison Pralus : de Roanne à la Bourgogne gourmande
История начинается в 1948 году с Августа и Ноэль Пралю в Роане. Как рассказывает его внук Хьюго Пралю: , он объясняет это в программе France 3 Bourgogne-Franche-Comté. Пралини, продававшиеся отдельно, тогда с трудом находили свою аудиторию, пока Август не придумал идею, ставшую культовой.
Хьюго Пралю вспоминает: на этой базе Лучший мастер Франции добавляет свой жест: родилась Praluline, и рецепт с тех пор не изменился.
Praluline : la brioche culte arrive à Beaune et Chalon-sur-Saône
В 1989 году Франсуа Пралю возглавляет предприятие, развивает шоколад и открывает несколько магазинов в Роанне, . Его сын Хьюго позже нацеливается на Лион: , улыбается он. Стратегия остаётся весьма географической:
Такое расширение приводит к появлению Praluline в сердце Боне и Шалон-сюр-Соне. House подтверждает свой подход: И цели ясны для этих новых буржундских адресов: , продолжает Хьюго Пралю.
Boutiques Pralus Beaune et Chalon : adresses, produits et infos pratiques
Бутик Pralus в Боне расположился по адресу 2 rue Monge, в центре исторического города, тогда как Шалон-сюр-Сона принимает сеть по адресу 7 place de Beaune, в сердце торгового центра города. Все сеть насчитывает около 200 сотрудников: от 6 до 10 сотрудников на каждом магазине, и около шести десятков на фабрике в Роане, где производят шоколад и pralines перед тем как отправлять их ежедневно в 27 бутиков.
В витрине Praluline соседствует с великими дегустационными шоколадами François Pralus (таблетки происхождения, Пирамида Тропиков, Барres Infernales, Carré de Café), а также сезонные мороженое и сорбеты собственного производства. Для тех, кто заказывает онлайн, компания уточняет, что Praluline готовят каждый день в Роане и затем замораживают для отправки; упаковка напоминает: «Produit déjà congelé, à ne pas recongeler». Это позволяет продлить удовольствие за пределами Бургундии.
- Pralus Beaune : 2 rue Monge, 26e boutique de la Maison.
- Pralus Chalon-sur-Saône : 7 place de Beaune, 27e adresse du réseau.
Где расположены бутики Pralus в Beaune и Chalon-sur-Saône ?
Бутик Pralus в Beaune расположен по адресу 2 rue Monge, в самом центре исторического города. В Chalon-sur-Saône Дом выбрал 7 place de Beaune, в сердце торгового центра города.
Qu’est-ce que la Praluline de la Maison Pralus ?
Praluline — это булочка на чистом сливочном масле, начинённая розовыми пралинами, раскрошенными, изготовленными из карамелизированных миндалей и фисташек. Разработана Августем Пралю в 1950-е годы, её текстура, близкая к слоёному тесту, и рецепт остались неизменными.
Comment commander une Praluline si l’on n’habite pas en Bourgogne ?
Praluline можно купить в 27 бутиках Pralus во Франции, а также заказать онлайн. Для отправки она замораживается в день изготовления с целью сохранить её свежесть, с пометкой «Produit déjà congelé, à ne pas recongeler».
