В начале сентября Страсбург возвращает оживлённые залы: Страсбургская Европейская ярмарка 2026 года проведёт своё 94-е издание с 4 по 13 сентября в Выставочном парке Страсбурга Уаккен. За праздничной атмосферой всё же возникает один вопрос вокруг стендов.
В этом году мероприятие делает центром внимания очень простую нить: связь между сельским хозяйством, локальными цепочками поставки и кухней. Встреча с теми, кто выращивает, разводит, перерабатывает и затем готовит продукты, становится возможной за считанные часы.
Страсбургская Европейская ярмарка 2026: связующая нить от поля до тарелки
На Деревне сельского хозяйства производители, животноводы, ремесленники и повара собираются, чтобы рассказать о своей повседневной жизни. Там говорят о условиях труда, сезонности, ограничениях каждой профессии и реальной ценности продуктов, которые окажутся на столе.
Нити цепочек будут раскрываться здесь в конкретной форме. В понедельник, 7 сентября, целый день будет посвящён картофелю: от выращивания до дегустации, в то время как круглый стол, по данным сайта Nouvelles Gastronomiques, затронет тему .
Деревня Сельского хозяйства: рынок на 100 % местный, животные и кулинарные шоу
В центре экспозиции расположен рынок 100% местный, который собирает сезонные продукты и фермерские деликатесы эльзасских хозяйств, включая несколько награждённых на Общем сельскохозяйственном конкурсе 2026. Вокруг — козы, овцы, баранины-пикник пастухов, демонстрация стрижки, сенсорные игры и детское полдня в среду, 9 сентября (пересадка рассады, официальные знаки качества, акцент на молоке и профессиях) — всё это делает сельское хозяйство максимально конкретным.
Три дневных кулинарных шоу в 11:00, 14:00 и 16:00 воплощают прямую связь с производителями, придавая полное смысл выражению: шеф-повара готовят на глазах у публики продукты экспонентов. Мари Ламар воображает закуски из местного фуа-гра с пряностями и чатни из яблок и груш с шафраном. Планшет Терруаров в будни, фермерские обеды по выходным, буфет 100% эльзасский, который подчеркивает пивоваренную цепочку, и ночная программа в четверг 10 сентября, организованная Молодыми Фермеерами Нижнего Рейна, продлевают этот опыт.
Деревня Делиций и профессии кухни: гастрономия как наследие
Едва ли рядом, Деревня Делиций освещает хлебопёков, кондитеров, шоколатье, пекарей, мясников, колбасников и кейтерингов через конкурсы, демонстрации, дегустации и кулинарные баталии. Во время предыдущего выпуска кондитеры соревновались вокруг Paris Brest, а также других художественных изделий, в то время как пекарня организовывала конкурсы на сэндвичи и солёный Kougelhopf, хотя эти названия ещё не подтверждены к сентябрю 2026 года.
Передача мастерства остаётся сердцем этого пространства: изделия, выполненные учениками в рамках Диплома Мастерства пекарного дела, выставлены на обозрение публики. А более того, Страсбургская Европейская Ярмарка 2026 не ограничивается гастрономией: кухни мира, ремесла, инновации, деревни как Деревня Meteor, музыка и семейные развлечения дополняют это событие, с 10:00 до 20:00, с ночной программой в четверг 10 сентября до 22:00.
Даты Страсбургской Европейской Ярмарки 2026?
С 4 по 13 сентября 2026 года.
Деревня Сельского хозяйства: что увидеть?
Локальный рынок, животные и развлекательные мероприятия.
Где попробовать эльзасскую кухню во время ярмарки?
На кулинарных шоу и фермерских обедах на месте.
