На площадь Вандом, Ritz Paris готовится к долгожданному событию в рамках своего ресторана Espadon*
Чтобы создать уникальный вечер, две шеф-повара французской гастрономии будут готовить бок о бок, работая в четыре руки.
Espadon открылся заново в 2023 году с приходом Эженни Безият и получил в марте 2024 года свою первую звезду MICHELIN, лишь через шесть месяцев после открытия. За три года эта столовая закрепила за собой репутацию тихой вехи кулинарной эмоции.
Ужин на четыре руки: Анн-Софи Пик и Эжени Безият в ресторане Espadon
В пятницу 23 октября 2026 года с 19:00 один вечер на четыре руки соберёт Анн-Софи Пик и Эжени Безият, чтобы отпраздновать трёхлетие Espadon. В зале, выходящем на Большой сад, по адресу 15, площадь Вандом, гости познакомятся с меню из восьми последовательностей, задуманных как диалог между их мирами.
Это меню доступно в трёх форматах: 333 евро без напитков, 633 евро с сочетанием блюд и вин, 983 евро с эксклюзивным винным сопровождением. Шеф-сомелье Флориан Гийлото будет черпать напитки из погреба Ritz Paris, чтобы сопровождать каждую последовательность. Бронирование осуществляется онлайн, количество мест ограничено.
Две шеф-повара, две манеры письма — кулинария, пропитанная эмоциями
Ключевая фигура высокой кухни, Анн-Софи Пик остаётся поваром с наибольшим числом звёзд в мире, её стиль сосредоточен на ароматах и гармонии. О предстоящем мероприятии она говорит Food and Sens .
На её стороне Эжени Безият за короткое время выстроила очень личную идентичность, основанную на детстве между Африкой и Францией, между Эвеёром и Средиземноморьем. Обучавшись у Мишеля Гёрара и Мишеля Саррана, она подытоживает задачу этого формата «четыре руки», заявив в беседе с Food and Sens .
Меню из восьми последовательностей к трёх годам Espadon
Разработанное как беседа скорее, чем дуэль, меню из восьми последовательностей будет чередовать или отвечать творениям обеих поваров. Игры с цитрусами, морские сочетания, специи и ароматические травы станут сквозной ароматической нитью всего меню.
С тех пор как Espadon получил звезду MICHELIN в 2024 году, он закрепил за собой статус одной из знаковых столовых Парижа и единственной звёздочной на площади Вандом. Этот формат на четыре руки добавляет важную страницу в эту молодую историю.
Какова дата ужина на четыре руки?
Ужин состоится в пятницу, 23 октября 2026 года.
Какова стоимость меню?
Меню из восьми последовательностей начинается от 333 евро за человека.
Как забронировать в ресторане Espadon?
Бронирование осуществляют онлайн на сайте Ritz Paris.
