Есть за столом, на стуле, с приборами: этот способ кажется нам сегодня таким естественным, что мы забываем, что он прежде всего культурный. Однако по словам врача Джимми Мохамеда, эти привычки не являются наиболее адаптированными к нашей физиологии. Гость на YouTube-канале HugoDécrypte поделился размышлением, которое сразу вызвало отклик у интернет-пользователей: по его мнению, просто сменив положение во время еды, можно повлиять на количество потребляемой пищи.
Врач идет ещё дальше. Он предлагает всеплотно садиться прямо на пол, в позе лотоса, и есть руками, а не столовыми приборами. Удивительная рекомендация, которая может показаться контринтуитивной, но, по его словам, опирается на простые физиологические механизмы. Так стоит ли действительно отказываться от стула ради лучшего контроля над аппетитом? Разбор.
Почему Jimmy Mohamed conseille de manger assis par terre
Для Джимми Мохамеда наш современный образ жизни постепенно отдалил нас от некоторых более естественных для тела поз. « Нас поместили в очень комфортные, но не физиологические позы, объясняет он. По его словам, ужин, удобного сидя на стуле, позволяет желудку без реального напряжения расширяться, что способствовало бы более обильным приемам пищи.
Наоборот, врач считает, что сидение в позе лотоса изменит эту динамику. « Когда мы сидим, наш желудок может полностью заполняться по воле… а когда мы едим сидя на полу, ноги, сложенные в позу лотоса, вы давите на желудок, вы едите меньше. Вы уменьшаете калории! », утверждает он. С научной точки зрения эта идея требует нюансирования. Исследования не показывают, что поза лотоса механически снижает вместимость желудка. Зато несколько специалистов по питанию напоминают, что окружение приема пищи, поза и уровень комфорта могут влиять на наш поведенческий прием пищи. Сесть на пол часто вынуждает сменить позу, встать сложнее и стимулирует более медленный прием пищи, все эти факторы могут ограничивать переедание.
Manger avec les mains : une façon plus instinctive de retrouver la satiété ?
Еще один совет Джимми Мохамеда удивляет не меньше: отказаться от приборов в пользу рук. « Когда мы едим руками, мы едим совершенно другое количество. Наши руки созданы для этого! », уверяет врач. Здесь вновь цель не в том, чтобы изменить пищеварение, а в том, чтобы изменить способ принятия пищи.
Эта идея находит отклик и в исследованиях по медленному питанию (mindful eating). Прикасание к еде перед тем, как поднести ее к рту, активирует больше чувств: мы осознаем текстуру, температуру, вес или консистенцию пищи. Этот дополнительный этап естественным образом замедляет темп приема пищи. И действительно известно, что мозгу требуется примерно двадцать минут, чтобы полностью зафиксировать сигналы сытости, поступающие из пищеварительной системы. Прием пищи с меньшей скоростью дает этим механизмам больше времени для действия, что может способствовать снижению потребляемого количества без ощущения ограничений.
Une recommandation originale… mais qui ne remplace pas les bases d’une alimentation équilibrée
Однако высказывания Джимми Мохамеда не следует толковать как чудодейственный метод похудения. На сегодняшний день ни одно здравоохранительное ведомство не официально рекомендует есть сидя на полу или руками с целью снизить калорийность. Вес зависит прежде всего от множества факторов: баланс рациона, физическая активность, сон, стресс, порции и качество потребляемой пищи.
Зато его выступление освещает аспект, который часто игнорируют: наш способ есть важнее почти того, что лежит на тарелке. Нужно уделять время наведению и усесться за стол, избегать отвлекающих факторов, таких как телефон и телевизор, хорошо пережевывать и слушать сигналы голода и сытости — остаются советами, широко поддерживаемыми диетологами. В конечном счете, больше, чем стул или столовые приборы, возможно, стоит переосмыслить наше отношение к приему пищи.
FAQ : tout savoir sur le fait de manger assis par terre
Est-ce que manger assis par terre aide vraiment à manger moins ?
Il n’existe pas de preuve scientifique montrant que cette position réduit automatiquement les apports caloriques. En revanche, elle peut modifier la manière de prendre son repas et favoriser une alimentation plus lente et plus consciente.
Pourquoi Jimmy Mohamed recommande-t-il de manger avec les mains ?
Selon lui, les mains permettent de manger différemment et de mieux contrôler les quantités. Cette pratique pourrait également favoriser une alimentation plus attentive en sollicitant davantage les sens.
Manger avec les mains est-il meilleur pour la digestion ?
Aucune étude ne montre que manger avec les mains améliore directement la digestion. En revanche, si cela conduit à manger plus lentement, cela peut favoriser une meilleure perception de la satiété et un repas plus agréable.
Quelle est la meilleure façon de favoriser la satiété ?
Les spécialistes recommandent de manger lentement, de bien mastiquer, de privilégier les aliments riches en fibres et en protéines, de limiter les distractions pendant le repas et d’écouter les signaux de faim et de satiété.
Combien de temps faut-il pour ressentir la satiété ?
En moyenne, le cerveau met environ 20 minutes à intégrer les signaux de satiété envoyés par le système digestif. C’est pourquoi prendre son temps pendant le repas est souvent conseillé pour éviter de trop manger.
