У подножия известняковых скал Мери-сюр-Ён, здание долгое время оставалось закрытым, ставни опущены, словно застывшее во времена величайших лет скалолазания. На террасе всё ещё мерцали воображаемые связки верёвок, те альпинисты, которые приходили размяться перед дальними экспедициями. — с гордостью заявил Тьерри Тааке, отвечавший на вопросы.
Двадцать лет спустя после закрытия легендарное Café des Roches открылось вновь у канала Нивернэ. Возвращение даёт камням Сауссуа новое дыхание — культовому месту для скалолазов, а также долгожданную стоянку для велосипедистов, любителей плавании и пешеходов.
У Сауссуа Café des Roches возвращается к жизни
История кафе начинается с импровированной остановки. Во время путешествия на автомобиле Селин и Тьерри Тааке возвращались из Кламси, когда решили переночевать напротив заброшенного здания, — рассказывает Тьерри Тааке. Увидев маленькую афишу «à vendre» («на продажу»), у пары возникло осознание, и спустя несколько недель они подписали обещание продажи, — настаивает Селин Тааке.
Проект идеально вписывается в их путь. Она работает в сфере общепита около тридцати лет, он — дизайнер интерьеров, — объясняет Thierry Taquet. Два года строительных работ потребовалось, чтобы привести место в порядок :
Le Café des Roches, camp de base des grimpeurs aux rochers du
Saussois
Pour ce lieu, le couple a tout chiné et parle d’un véritable esprit. Des artisans locaux et des voisins se sont impliqués. — confie le couple, qui a aussi bénéficié d’un prêt à taux zéro d’Initiative 89.
Обмениваясь с жителями, Селин и Тьерри оценивают масштаб проекта, — рассказывает Тьерри Тааке. Старые скалолазы часто возвращаются, в поиске фотографий: — замечает архитектор-дизайнер. Сегодня воспоминания оформляются вокруг домашних пицц и тирамису, в атмосфере гингуэт над водой, где, по словам Селин Тааке, —
Rochers du Saussois : site d’escalade
et Espace naturel sensible
Прямо над кафе скалы Сауссуа достигают высоты около 180 метров и открывают панораму на долину Онн, с их гнёздами соколов-перелётников и больших сов. Признанная как Espace naturel sensible (ENS) на площади 6,15 гектара территория теперь имеет усиленную систему управления. — напоминает совет департамента в переданных СМИ высказываниях, с ясной целью: —
Более 200 000 € уже вложено, из них 284 130 € на ухоженную парковку на ландшафтной территории, субсидированную на 217 300 € через механизмы [уточнить] и [уточнить], а также более 4 000 € на научное наблюдение за хищными птицами. В ближайшее время появился маршрут-интерпретации, который будет направлять посетителей. Как подчёркивает департамент,
Где расположен Café des Roches у скал Сауссоис ?
Кафе des Roches находится в Merry-sur-Yonne, у подножия скал Сауссоис, вдоль канала Нивернэ, примерно в тридцати километрах к югу от города Осер.
Le Café des Roches est-il réservé aux grimpeurs ?
Кафе принимает скалолазов, местных жителей, пешеходов, велосипедистов по велодорожке и владельцев прогулочных судов, в атмосфере гингуэт, открытой для всех.
Que propose le Café des Roches à la carte ?
Новые владельцы подчёркивают пиццы, домашний тирамису и простое предложение, которое можно разделить после лазания или прогулки.
Qu’apporte le label Espace naturel sensible aux rochers du
Saussois ?
Знак ENS усиливает защиту биоразнообразия, финансирует такие работы, как парковка с ландшафтным дизайном, и поддерживает научное наблюдение за хищными птицами.
Peut-on venir en famille aux rochers du Saussois ?
Да, место привлекает и прогулочников, и семьи, которые наслаждаются видами, каналом и остановкой у Café des Roches.
