Новый жест присоединился к звездам и ключам: гид Michelin теперь обращается к вину. Впервые винодельческие хозяйства получают награду Grappes Michelin, систему, задуманную как эквивалент звезд для столов, с очень ожидаемым первым списком лауреатов.
Во вторник, 7 июля, во Дижоне, во Дворце штатов и князей Бургундии, церемония вводит это отличие, посвящённое общему совершенству доменов Бургундии и Бордо. Имена начинают падать, но что именно скрывают эти знаменитые Grappes и как читать этот беспрецедентный рейтинг ?
Grappes Michelin : le nouveau langage du Guide pour le vin
Идея была объявлена во время церемонии награждения звезд в Монако, — заявил Gwendal Poullennec, процитированный Le Journal de Saône-et-Loire. Конкретно поместья могут получить одну, две или три грaппы, а те, кто не награждён, могут всё равно быть отмечены как «рекомендованные».
Одна грaппа выделяет поместье высокого качества, две грaппы обозначают подлинную справку, три грaппы сигнализируют о самых востребованных производителях. Гид резюмирует свою амбицию этими словами: , объясняет Гид Michelin, процитированный France 3.
Une méthodologie stricte, cinq critères et des inspecteurs spécialisés
Классификация основана на пяти критериях. Отбор осуществляют сотрудники Michelin — бывшие сомелье, критики или специалисты по производству. Лориане Вьяте, ответственный за связи, поясняет это в Le Journal de Saône-et-Loire.
Поместья оцениваются по пяти направлениям, описанным Гидом :
- Качество агрономии : la , et la .
- Техническое владение : поиск практик en cave.
- Идентичность : expression du .
- Баланс : contrôle de .
- Постоянство : maintien, voire progression, de la qualité des millésimes.
Palmarès des premières Grappes Michelin en Bourgogne
В Бургундии несколько мифических поместий получают три Grappes. Среди них: Armand Rousseau, Arnoux-Lachaux, Clos de Tart, Comte Georges de Vogüé, Domaine de Montille, Domaine des Lambrays, Domaine Ponsot, Faiveley, Méo-Camuzet, Roulot, Trapet ou Vincent Girardin. Также встречаются очень востребованные подписи как Pierre-Yves Colin-Morey, Michel Lafarge, Marc Colin, Bernard-Bonin ou Claude Dugat.
Уровень с двумя грaппами отмечает другие крупные имена винодельческого Бургундия: Arnaud Ente, Benoit Ente, Benoît Moreau, Bonneau du Martray, Bruno Clair, Denis Mortet, Domaine des Comtes Lafon, Domaine des Croix, Domaine Leflaive, Dujac, Dureuil-Janthial, Etienne Sauzet, Georges Mugneret-Gibourg, Jacques-Frédéric Mugnier, Lamy-Caillat ou Paul Pillot. Полный перечень лауреатов, включая Бордо и будущие пометки «recommandé», следует просмотреть на сайте Гида Michelin, который объявляет о регулярном обновлении.
Qu’est-ce que les Grappes Michelin ?
Граппы Michelin — это награда, присуждаемая винодельческим поместьям по шкале от одной до трёх гapп, с дополнительной пометкой «рекомендовано» для некоторых производителей.
Quelle différence entre étoiles et Grappes Michelin ?
Звезды награждают рестораны, ключи — отели, в то время как Grappes сосредоточены на общем качестве винодельческих поместий: виноградник, погреб и идентичность.
Comment sont choisis les domaines aux Grappes Michelin ?
Сотрудники инспекционной группы посещают виноградники, дегустируют вина и оценивают каждое поместье по пяти конкретным критериям, независимо друг от друга.
