От простуды не спасёт: правда и мифы о витамине С

По материалам vesti.com 01.02.2020 11:16 Здоровье
2337
От простуды не спасёт: правда и мифы о витамине С
Фото: proimg.ru

Сегодня аскорбиновая кислота выпускается в форме таблеток для рассасывания или растворимых «шипучек». Обычно витамин С рекомендуется курильщикам, работникам умственного труда, людям с ослабленным иммунитетом, беременным, детям и взрослым для профилактики простуд, а также тем, кто испытывает сильный и длительный стресс. Но многие относятся к этому витамину со слишком большой любовью, считая его спасателем от всех бед и болезней, что приводит к негативным последствиям.

Мы собрали самые распространённые мнения про витамин С, чтобы понять, что из них правда, а что — миф.

Витамин С защищает от простуды и гриппа: миф

В холода вы налегаете на продукты, богатые витамином С, в надежде избежать сезонных простуд? Увы, это не сработает. Да, витамин С имеет огромное значение в укреплении иммунитета, и люди, чей организм имеет этого витамина в достатке, переносят грипп и простуду гораздо легче. Но шансов заболеть у них столько же, сколько и у остальных.

Отсюда вывод: витамин С не предотвращает простуду или грипп, он лишь помогает быстрее от них излечиться. При этом врачи предупреждают: для того чтобы иммунитет был сильным, нам необходимо постоянно, а не от случая к случаю, потреблять положенную дозу витамина С.

Дефицит витамина С — редкое явление: правда

Наш организм не может синтезировать витамин С. Он получает его исключительно из пищи. Кто-то ест богатых витамином С продуктов больше, кто-то — меньше. Но для того, чтобы наш организм почувствовал острую нехватку этого витамина, надо сильно «постараться».

Сравните: рекомендованная суточная доза потребления витамина С — 75 мг для взрослой женщины и 90 мг для мужчины. А, например, апельсин средней величины содержит около 70 мг. Но ведь он встречается не только в апельсинах, но и в огромном количестве овощей, фруктов, ягод, даже в бобовых. Незаметно для себя мы практически в каждый прием пищи съедаем массу продуктов, которые обогащают нас витамином С. Съели салатик с болгарским перцем, петрушкой и капустой? Вы уже потребили суточную дозу витамина С!

Симптомы, говорящие о том, что у вас дефицит витамина С, следующие: кровоточивость дёсен, носовые кровотечения, распухшие суставы, грубая, сухая кожа, кровоподтёки. Кстати, критическая доза потребления, после которой вас могут ждать всякие неприятности, вроде цинги — 10 мг.

Цитрусовые — лучший источник витамина С: миф

Да, цитрусовые можно считать отличным источником этого витамина, но рекордсменом является всё же сладкий перец. Салатница с нарезанным сладким перцем величиной с теннисный мяч содержит 200–300 мг витамина С. К другим отличным источникам этого витамина можно отнести капусту брокколи, брюссельскую капусту, белокочанную, киви, клубнику, папайю, ананас, дыню. И, конечно, все цитрусовые, начиная от лимона и заканчивая мандаринами.

салат.jpg

Фото: 2gis.ru
 

Витамин С — залог отличного похудения: отчасти правда

Низкий уровень в крови витамина С тесно связан с более высоким индексом массы тела — это показали специальные исследования в американском университете штата Аризона. Также у людей с пониженным уровнем витамина С больший процент жира и большая окружность талии по сравнению с теми, у кого этого витамина достаточно. Оказывается, количество витамина С влияет на способность организма сжигать жир, используя его в качестве энергии. Но помните: одним лишь поеданием апельсинов вы не приведёте вашу фигуру в порядок. Рацион, богатый витамином С, — лишь одно из условий успешного похудения.

Витамина С много не бывает: миф

Наш организм не обладает способностью накапливать витамин С, поэтому мы должны постоянно пополнять его запасы. Впрочем, переизбыток этого витамина — это тоже не слишком хорошо. Если потребление лишь слегка превышает норму, ничего плохого не случается: организм оперативно выводит излишки, оставляя себе ровно столько, сколько требуется. Но если вы в день принимаете более 2 000 мг витамина С — приготовьтесь к неприятностям. Симптомы передозировки витамина С следующие: расстройство желудка, вздутие живота, рвота, изжога, головные боли, бессонница и даже камни в почках. Поэтому не стоит пытаться принимать этот витамин про запас.

лимон.jpg

Фото: torange.biz
 

А вот у собрата апельсина — лимона — учёные обнаружили невероятные свойства для здоровья и красоты тела.

  • Сияющая кожа. Лимонный сок содержит в своём составе большое количество витаминов и минералов, полезных для нашей кожи.
  • Anti-age эффект. Витамин С,который в больших количествах содержится в лимонах, защищает организм от окислительного стресса, тем самым замедляя процессы старения. Вода с соком лимона по утрам — лучший эликсир молодости.
  • Свежее дыхание. Залог свежего дыхания — несколько капель лимонного сока. Добавьте их в обычную воду и используйте такой напиток для полоскания полости рта.
  • Заряд бодрости. Лимонный сок прекрасно бодрит. Добавьте несколько капель в салат или в запечённую рыбу и оцените заряд бодрости, который придёт к вам вместе с сытостью.
  • Аппетит под контролем. Лимон — ценный источник пищевого волокна под названием «пектин». Попадая в организм вместе с водой, пектин увеличивается в размерах и заполняет собой желудок, тем самым способствуя более быстрому насыщению.
  • Мягкое очищение организма. Тот же самый пектин прекрасно справляется и с другой функцией — мягкое очищение организма. Он вбирает в себя и выводит из организма все вредные шлаки и токсины.
  • Хорошее пищеварение. Если в вашем рационе будет присутствовать лимонный сок, то работа пищеварительной системы станет заметно лучше. Из организма будут выводиться шлаки и токсины, аппетит будет под контролем, а желудочно-кишечный тракт с лёгкостью справится со своими задачами.
  • Профилактика онкологии. Ещё одно важное свойство лимонного сока — способность противостоять раку. Полезна в этих целях и цедра лимона, в которой содержится большое количество ценных эфирных масел и антиоксидантов.

Что приготовить из лимонов?

На самом деле с этими цитрусовыми можно приготовить много несложных блюд, и для всех рецептов не понадобится никаких экзотических ингредиентов.

Лимонный курд
курд.jpg
Курд — это густой заварной крем из лимонов. Его подают как самостоятельный десерт или используют в качестве начинки для пирогов. Приятный бонус: никакие заморские ингредиенты для курда не нужны. В приготовлении этого крема важен только один момент: нужно использовать только свежевыжатый лимонный сок. Никакой сок из пакета или лимонный концентрат не подходят.
Понадобится:
яйца — 3 шт. (больших)
сахар — 150 г
лимоны — 3 шт.
сливочное масло — 4 ст. л.
мелко натёртая лимонная цедра — 1 ст. л.
Металлическую миску ставим на водяную баню. Разбиваем туда яйца, добавляем сахар и свежевыжатый лимонный сок. Хорошо взбиваем венчиком. Готовим, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Затем снимаем с огня и сразу же процеживаем через мелкое сито, чтобы удалить комочки. Масло нарезаем маленькими кусочками и добавляем в смесь, помешивая, пока масло не растает. Добавляем лимонную цедру и остужаем. Храним в холодильнике (срок годности — около недели).
   

Паста с лимоном и шпинатом
паста.jpg
Понадобится:
макароны — 110 г
жирные сливки — 3 ст. л.
замороженный шпинат —2 бруска
сливочное масло — 1 ст. л.
лимон — половинка
соль, перец — по вкусу
тертый пармезан
Макароны отвариваем согласно инструкции на упаковке. В глубокой сковороде размораживаем шпинат. Когда станет мягким, добавляем сливочное масло и жарим пару минут на среднем огне. Затем добавляем сливки, лимонную цедру и лимонный сок.Всыпаем отваренные макароны, солим, перчим их и добавляем пармезан. Перемешиваем и оставляем под крышкой на пару минут. При подаче посыпать тёртым пармезаном. 
 

  • 462353, Оренбургская область, г. Новотроицк, ул. Советская, 64
  • Тел.: + 7 (3537) 667-184
  • Email: info@ntr.city
Все права на фотоматериалы и тексты принадлежат их авторам.
Для сетевых изданий обязательна гиперссылка на сайт — www.ntr.city
© 2024 Информационный портал Новотроицка. Все авторские права защищены.
Использование материалов информационного сайта разрешено только с предварительного согласия правообладателей.
Нашли опечатку? Сообщите нам, выделив фрагмент текста с ошибкой и нажмите сочетание клавиш Ctrl+Enter