Одна ночь в The Peninsula Paris, кухни работают без остановки, ещё пять претендентов остаются в борьбе… Шоу Top Chef вывел бригаду в очень закодированную вселенную дворцовой кухни. Прямо перед четвертьфиналом каждая ошибка имеет существенный вес, особенно когда блюда должны соответствовать уровню пятизвёздочного парижского отеля.
Показываемый в начале мая в прайм-тайме на M6 проект под названием “24 часа в дворце – Peninsula” чередовал сервис в номер, дворцовый крок-месьюр и блюдо, построенное вокруг двух соусов. По завершении этого марафона Луиза Перроне остаётся за порогами четвертьфинала, после вечера, который многое рассказывает о её кухне и выборе.
Top Chef 2026 в The Peninsula Paris: 24 часа под давлением
Разместившиеся в полностью оборудованных кухнях The Peninsula Paris, Алекси Алгар-Денос, Луиза Перроне, Николя Параж, Виктор Кунц и Вивиана Писакане знакомятся с ритмом заведения, которое живёт с утра до позднего вечера. Вокруг них Анна Корюбль, шеф-повар-кондитер отеля, и Давид Бизе, шеф L’Oiseau Blanc, воплощают повседневность, построенную на точности и оперативности, далеко не похожую на застывшее в кадре изображение дворца на открытке.
Участники должны в реальных условиях показать три напряжённых этапа: спортивный завтрак в сервисе в номер для чемпиона Камиля Лакура, крок-месьюр в дворцовом стиле, а затем гастрономическое блюдо, основанное на двух взаимодополняющих соусах. Николя берёт тему на себя, говоря о продуктах почти как о «аликaментах» — например, крапиве, богатой железом, или лимоне, насыщенном витамином C, напоминая, что обслуживание класса люкс может сочетаться с высокой питательной ценностью.
Почему Луиза Перроне покидает путь на Peninsula
На испытании с двумя соусами Давид Бизе подробно объясняет задачу балансирования: нужно выполнить работу с бульоном, эмульсией, соком или кремом так, чтобы соусы «разговаривали» друг с другом и не гасили друг друга. Там, где двух заготовок уже достаточно для того, чтобы перегрузить время и внимание, Луиза решает сделать три. Амбиция серьёзная, почти рискованная, и техническая нагрузка усложняет восприятие её блюда так же, как и контроль за степенью прожарки.
Её судьба затем разворачивается в скрытой бригаде, возглавляемой Фабиеном Ферре, Йоанном Конте и Франсуа-Режис Годри. Тема: добиться готовности блюда в несъедобной посуде, настоящее испытание «вслепую». Антуан выбирает жаркое, Абубакар — свёклу в сольной корке, что очаровывает состав jury, тогда как Луиза запирает свой продукт в пчелином воске. Открытие выходит тяжёлым, готовка теряет точность, и шеф‑повар (шефка) вынуждена покинуть соревнование окончательно после десяти выпусков.
Луиза Перроне, шеф‑повар Rouge в Марселе после Top Chef
За пределами этой тяжёлой ночи путь Луизы остаётся насыщенным. В тридцать лет, парижанка, переехавшая в Марсель три года назад, она возглавляет Rouge, открывшийся в конце 2024 года вместе с её партнёром Артуром. Пройдя через L’Arpège, Lasserre, кухни Йанника Алле́но в Куршевеле, затем через Septime в Париже и Ippon в Марселе, она отстаивает кухню с морским уклоном, сосредоточенную на овощах высокого качества и продуктах, обработанных без лишней искусственности.
На протяжении всего сезона Луиза проявляла себя как повар‑цифровой и технически точный кулинар, особенно во время испытания MOF с её панированной птицей, выполненной в дуэте с Николя. В десятом эпизоде шоу напомнило также, насколько настроение и эмоциональная устойчивость важны на кухне: Вивиана продвигается под опекой доброжелательности Элен Даррузе, Виктор подходит к миру дворцов как аутсайдер, без кодов, но с новым взглядом. Луиза же покидает площадку с образом вовлечённой шеф‑поварки, порой упрямой, но полностью преданной каждой своей тарелке.
Кого исключили в десятом выпуске Top Chef 2026 в Peninsula Paris?
В этом специальном эпизоде “24 часа в дворце – Peninsula” марсельская шеф‑повар Луиза Перроне была исключена, сначала из основной части соревнования, а затем окончательно — в испытании скрытой бригады.
Где снимался десятый выпуск Top Chef 2026?
Десятый эпизод снимали во дворце The Peninsula Paris, с погружением в кухни отеля и ресторана L’Oiseau Blanc, рядом с шеф‑поварами Анной Корюбль и Давидом Бизе.
Какими были испытания десятого эпизода на Peninsula?
Кандидаты выполнили три задания: спортивный завтрак в room service для Камиля Лакура, дворцовый крок-месьюр и гастрономическое блюдо, построенное на двух взаимодополняющих соусах.
Что такое скрытая бригада в Top Chef 2026?
Скрытая бригада — это параллельный конкурс, в котором выбывшие участники соревнуются в технических испытаниях, судят которые Фабиен Ферре, Йоанн Конте и Франсуа-Режис Годри, чтобы попытаться вернуться в соревнование.
