Победитель грантового конкурса «Хорошие дела» Анна Куликова проводит мастер-классы по сыроварению

Из хобби – в бизнес. Три года назад многодетная мама Анна Куликова, желая кормить свою семью только вкусной и полезной продукцией, научилась варить сыр. А сегодня она – хозяйка сыроваренной мастерской, учит этому делу других. Как новотройчанка реализовала свою мечту, расскажет Галия Карменова.

На очередном мастер-классе у Анны Куликовой – корпоративные волонтёры Уральской Стали. Загорелись идеей попробовать что-то новое и побаловать близких продукцией, приготовленной своими руками.

Анастасия Медведева, специалист по надёжности копрового цеха Уральской Стали:

– Получился адыгейский у нас сыр – очень вкусный, мы попробовали все, впечатления хорошие, будем пробовать.

Анна Куликова умеет готовить более 30 видов сыров. Обучилась мастерству и получила диплом профессионального сыровара в Угличе. Разбирается и в молоке, ведь от него зависит качество готового продукта. За подходящим сырьём девушка ездит аж на одну из ферм Адамовского района.

Анна Куликова, сыровар, Новотроицк:

– У меня бабушка из деревни, я знаю, что такое молоко, какое оно бывает вкусное, всегда у меня бабушка держала коровок, поэтому я и корову сама могу подоить, и мне это нравится.

С ученицами своих мастер-классов Анна делится не только рецептами сыра, но и особым отношением к делу.

Анна Куликова, сыровар, Новотроицк:

– Тяжёлый, да, процесс изготовления, но он настолько вкусный, затягивающий, в каких-то моментах именно сыроделия ты как будто бы медитируешь, и такое настроение появляется. Мне этим нравится заниматься, борщ я не очень люблю готовить, а вот сыр — да.

Сыроваренную мастерскую Анна вместе с партнёрами из некоммерческой организации «Город мастеров» обустроила в здании бывшей библиотеки. Администрация города пошла навстречу девушке в её желании превратить домашнее хобби в дело жизни и выделила бесплатное помещение.

Анна Куликова, сыровар, Новотроицк:

– Это была моя мечта, а изначально я начала приготовление сыра в домашних условиях, вот, в том году взяла соцконтракт, закупилась оборудованием, потом пришла идея плюс Инга Васильевна Заворотная меня пригласила в город мастеров. Мы приобрели оборудование профессиональное и своими силами и возможностями сделали такой мини-цех, в котором не только можем готовить, но ещё и преподавать мастер-классы, именно по приготовлению сыра и кисло-молочной продукции.

Получив поддержку ещё и грантового конкурса «Хорошие дела» от Уральской Стали, Анна до конца года организовала серию бесплатных мастер-классов для многодетных матерей и родителей с детьми – инвалидами.

Галия Карменова, Алексей Кузнецов. Медиацентр – Новотроицк.