На склонах Chaudes-Aigues Château du Couffour готовится принять новую вечернюю встречу Femmes de Carac’Terre. Для третьего выпуска пять шеф-поваров со всей Франции соберутся в кухнях ресторана Serge Vieira, чтобы устроить уникальный ужин, задуманный как дань уважения женщинам, которые создают гастрономию. И за этим названием стоит нечто большее, чем просто трапеза.
Идею придумала Мари-Ауд Вьера, инициатива подчеркивает тех, кто занимается возделыванием, готовкой, воспитанием, виноделием или творчеством, полностью принимая своё укоренение в конкретном терруаре. После двух первых изданий, сосредоточенных на женщинах, вовлечённых в свой регион, эта новая вечеря обещает заставить говорить друг с другом кулинарное мастерство, продукты терруара и ремесленные жесты.
Женщины Carac’Terre 2026 в Chaudes-Aigues, взгляд Мари-Ауд Вьеры
Происходящая из семьи фермеров во Французской Турени, Мари-Ауд Вьера приняла Château du Couffour и продолжает историю домов Vieira с этим очень личным мероприятием. В понедельник 12 октября 2026 года она возглавит третью редакцию в двухзвёздочном ресторане Serge Vieira, расположенном во Château du Couffour в Chaudes-Aigues, в рамках ужина, задуманного как празднование мастерства и передачи традиций.
Этот выбор поставить женщин в центр перекликается с другими инициативами во Франции, которые приветствуют руководительниц, способных прославлять свой регион. Делегация департамента Cher по женщинам-предпринимателям, например, выделила [одну фигуру], и её президент Натали Готье резюмировала свой подход в THESE слова, цитируемые Le Berry: [пусто], объясняет она. Это способ напомнить, что портреты женщин звучат друг в друге, от мира бизнеса к миру кулинарии.
Пять шеф-поваров для исключительного ужина Femmes de Carac’Terre
В центре этого выпуска 2026 года пять шеф-поваров сформируют меню с несколькими голосами, каждый привнесёт свой почерк. Подбор включает уже хорошо закрепившиеся имена на французской гастрономической арене.
- Virginie Basselot, лауреат Meilleure Ouvrière de France и шеф-повар ресторана Le Chantecler, в отеле Negresco в Ницце.
- Nolwenn Corre, шеф-повар Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu, в Plougonvelin.
- Beatriz Gonzalez, возглавляющая рестораны Neva Cuisine и Coretta в Париже.
- Élisabeth Hot, бывшая шеф-кондитер Отеля Plaza Athénée и ныне преподаватель в Ferrandi Paris.
- Nicole Fagegaltier, шеф-повар ресторана с мишленовскими звёздами Le Vieux Pont в Belcastel.
Вокруг этих пяти шефов образуется созвездие виноделов-женщин, производителей и ремесленниц, формирующих идентичность стола: виноделы Софья Гизар, Натали Толло, Дельфин Брыз, Валери Герен и Сесиль Тремблей, продюсер органических масел Адэль Шометон, разведенка и производительница сыров Шарлотта Салат, флорист Лиз Тюзе, кожевенная мастер Cécilia Picandet из Maison La Griffe и сопрано Мари-Элен Кюссак. Уже в 2025 году вторая редакция собрала Nicole Fagegaltier, а также таких персон, как Ноэмье Хоният, Меркотт, нескольких виноделов и производителей, для ужина, описываемого как хор-оркестровое произведение.
Вечер, посвящённый Октобер Роуз: солидарность и практическая информация
Проведённый в разгар Октября Роуз, третий выпуск сохраняет ярко выраженную благотворительную направленность. Часть собранных средств будет перечислена в благотворительную ассоциацию Clermont en Rose, занимающуюся исследованиями рака молочной железы. Уже в 2025 году часть цены меню была направлена этой же организации, закрепив встречу, сочетавшую высокую кухню, территорию и участие.
Чтобы принять участие в ужине по цене 390 € за человека, включая сочетания блюд и вин, бронирование осуществляется только по телефону 04 71 20 73 85, с вторника по субботу, с 10:00 до 17:00. Места ограничены, вечер обещает быть камерным, поддерживаемым обстановкой Château du Couffour, работой шеф-поваров и присутствием всех этих женщин с характером.
Что такое мероприятие Femmes de Carac’Terre в Chaudes-Aigues ?
Femmes de Carac’Terre — гастрономическая вечеринка, созданная Мари-Ауд Вьерой в ресторане Serge Vieira. Она ставит в центр шеф-поваров-женщин, виноделов, производителей, ремесленниц и артисток.
Когда состоится Femmes de Carac’Terre 2026 и где пройдет вечер ?
Издание 2026 года состоится в понедельник, 12 октября 2026 года. Ужин пройдет в ресторане Serge Vieira, во Château du Couffour в Chaudes-Aigues.
Какая цена на ужин Femmes de Carac’Terre 2026 ?
Меню предлагается по цене 390 € за человека. Эта сумма включает сочетания блюд и вин, подобранные с приглашёнными виноделами.
Как забронировать участие в Femmes de Carac’Terre 2026 ?
Бронирование производится исключительно по телефону 04 71 20 73 85. Стандарт открыт со вторника по субботу, с 10:00 до 17:00.
Кому идёт благотворительная часть вечерa Femmes de Carac’Terre ?
Часть собранных во время вечера средств перечисляется в ассоциацию Clermont en Rose, занимающуюся борьбой с раком груди во время Октября Роуз.
