Осенний гастрономический сезон в Париже обещает быть ещё более насыщенным в этом году. Посреди открытий, вручений наград и фестивалей новый формат мероприятия намерен собрать в одном месте шеф-поваров с звёздами, ответственных производителей и мастеров вкуса под чёткой темой: продукт и его происхождение. Два дня, в течение которых будут говорить о климате, ремесле, моделях ресторанов и будущем терруаров.
За этим мероприятием, Встреча Терруаров, стоит ассоциация Le Tour des Terroirs, известная своими встречами по всей Франции. 13 и 14 сентября 2026 года она пройдет в Париже, в La Grande Menuiserie, где ожидаются близко к 3 000 профессионалов, более 70 производителей и ремесленников и 1 500 м² экспозиционных зон. И здесь амбиции выходят за рамки простого профессионального салона.
Rendez-vous des Terroirs Paris 2026, un nouveau temps fort pour les métiers de bouche
Созданное в 2017 году, Le Tour des Terroirs насчитывает около 850 членов и более 110 организованных мероприятий. Ассоциация строит свою сеть, соединяя фермеров, ремесленников, рестораторов и участников цепочек поставок лицом к лицу. С этим первым парижским выпуском она сводит всю эту работу в формате двухдневного события, предназначенного для отраслей общественного питания.
Рандеву пройдет в La Grande Menuiserie, 66 rue Saint‑Dominique, в 7-м округе. Помещение, неотделанное и модульное, подходит для демонстраций, дегустаций и масштабных публичных бесед. Организаторы заявляют, что ожидается более 2 500 участников, и ориентированы на рестораторов, шеф-поваров, кондитеров, сомелье, винных торговцев, кейтеринг, продуктовых продавцов, производителей, дистрибьюторов и консультантов.
Chefs invités et espaces pour goûter les terroirs
Для этой первой парижской редакции в программе заявлены имена, которые находят отклик у всей индустрии: Hélène Darroze, Romain Meder, Tom Meyer, Blanche Loiseau, Nicolas Paciello, Maxime Frédéric, Jean et Roxane Sévèignes ou encore Eloy Spinnler. Их участие подчёркивает намерение сочетать великие дома, креативные бистро, современную кондитерскую и новую волну приверженных молодых поваров.
Мероприятие устроено вокруг нескольких взаимодополняющих пространств. На Сцене Терроиров последовательно будут сменяться круглые столы, свидетельства, кулинарные демонстрации, дебаты, баттлы, слепые дегустации и конкурс красноречия. Лаборатория мастерства предложит небольшие семинары, чтобы на конкретном уровне углубиться в темы: снабжение, организация кухни, прямой контакт с производителями, влияние климата на вкус и переосмысление классических блюд.
Programme, Trophées des Terroirs 2026 et infos pratiques
Зоны Bien Manger и Bien Boire позволят встретиться примерно с 60 производителями и ремесленниками, с дегустационными стойками для обмена впечатлениями о продуктах, а не перед застывшими стендами. Пространство Bien Faire соберёт около пятнадцати компаний и партнеров, предлагающих решения для профессионалов. Фуд-корт, который будет подпитываться поварами-участниками и продукцией, представленной на салоне, станет площадкой для игр и гурманского нетворкинга. Трофеи Терруаров 2026 наградят за несколько образцовых инициатив, вручение намечено во время мероприятия.
С практической стороны, мероприятие пройдет в воскресенье 13 сентября 2026 года с 10:00 до 22:00 и в понедельник 14 сентября 2026 года с 9:00 до 18:00. Билеты, доступные на HelloAsso, стоят 10 евро за день и 18 евро за двухдневный пропуск, вход бесплатен для членов Tour des Terroirs. Адрес — в самом сердце Парижа, 7-й округ, легко доступен по метро Invalides, Assemblée Nationale или La Tour-Maubourg, что делает его удобной точкой встречи для профессионалов со всего региона.
Когда состоится Рандеву Терруаров в Париже?
Мероприятие пройдет в воскресенье 13 сентября 2026 года с 10:00 до 22:00 и в понедельник 14 сентября 2026 года с 9:00 до 18:00, в Париже 7-го округа.
Где проходит Рандеву Терруаров и как добраться?
Салон проходит в La Grande Menuiserie, 66 rue Saint‑Dominique, Париж 7-й округ, доступных станций метро Invalides, Assemblée Nationale и La Tour-Maubourg.
Является ли Рандеву Терруаров закрытым для профессионалов вкуса?
Формат и программа ориентированы прежде всего на профессионалов вкуса и отрасли общественного питания, но онлайн-регистрация остаётся открытой для любого заинтересованного посетителя.
Какие цены у Rendez-vous des Terroirs 2026 ?
Указанные цены — 10 евро за один день и 18 евро за двухдневный пропуск, вход бесплатен для членов Tour des Terroirs.
Источники
- Melty
«Астрология с 13 по 19 июля 2026 года: не пропустите это свидание с удачей в зависимости от вашего знака»
