Во Сен-Тропе Дом Dior недавно открыл заново свою усадьбу на улице Франсуа-Сибли после нескольких месяцев работ. Старый стол Dior des Lices уступает место новому гастрономическому событию. Неизведанная ранее партия готовится за голубыми ставнями.
В сердце этого тропезского адреса садовый ресторан Monsieur Dior by Mauro Colagreco теперь соседствует с Café Dior, который работает круглый год. Первый принимает гостей с июня по октябрь. Вместе они образуют вторую таблицу Monsieur Dior во Франции, после парижского 30 Montaigne, уже отмеченного звездой.
Сен-Тропе, новое оформление ресторана Monsieur Dior
Расположенная по адресу 13 улица Франсуа-Сибли, в двух шагах от площади des Lices, обновлённая лавка воспринимается как стильный домик отдыха. От залов prêt-à-porter переходим к саду, где столики расползаются между оливами и лимонниками.
Уличная мебель, авторства Hervé Baume, чередует ротанг, плетение и летние полосы в очень естественной палитре. Под кремовыми зонтиками Monsieur Dior Saint-Tropez выглядит как гостиная на открытом воздухе, в то время как Café Dior выстраивает светлые диваны для завтраков, мороженого и кондитерских изделий haute couture.
Mauro Colagreco: микро-сезонность во благо Dior
За плитой шеф-кухни итало-аргентинец Мауро Колагреко приносит свой опыт из Mirazur, трёхзвёздочного ресторана в Ментоне, которого в 2019 году назвали лучшим рестораном мира. Защитник садовой кухни, он получил для Mirazur сертификацию Plastic Free в 2020 году.
Его сотрудничество с Dior началось в 2024 году в Бангкоке в рамках концепции Dior Gold House. В Сен-Тропе он подписал очень локальное меню, ориентированное на микро-сезонность продуктов и лунные циклы, представленное в меню дегустации и других блюдах. Блюда играют с кодами дома Dior: десерт, вдохновлённый haute couture 1947 года, на входе и ещё рядом с несколькими фирменными творениями.
Опыт Monsieur Dior Saint-Tropez от утра до позднего вечера
Ресторан на саду принимает обед и ужин, дополненный меню couture, а также более свободную карту. Некоторые коктейли, такие как Jardin d’Étoiles, продлевают отсылку к астрологическим убеждениям Кристиана Диора.
В течение всего дня Café Dior предлагает завтраки с 9:30 до 10:45, затем floral afternoon tea между 15:30 и 17:00. Адрес входит в сеть ресторанов Monsieur Dior, от парижского 30 Montaigne, которому доверено Yannick Alléno, до столов с подписью Anne-Sophie Pic. В Сен-Тропе Мауро Колагреко вкладывает в проект своё ответственное видение средиземноморской кухни.
Где находится ресторан Monsieur Dior by Mauro Colagreco в Сен-Тропе ?
Ресторан расположен по адресу 13 rue François Sibilli, в садах бутика Dior на Сен-Тропе, недалеко от площади des Lices.
Когда Monsieur Dior Saint-Tropez и Café Dior открыты?
Monsieur Dior, ресторан садового типа, открыт с июня по октябрь для обеда и ужина, тогда как Café Dior работает круглый год для завтраков и afternoon tea.
Какова кулинарная концепция Мауро Колагрэко для Monsieur Dior ?
Меню, придуманное Мауро Колагреко, опирается на микро-сезонность, местные продукты и меню дегустации и прочие блюда, с блюдами, вдохновлёнными кодами и символами Дома Dior.
