В ярмарочном зале уличной еды La Communale Saint-Ouen, на пороге Парижа, одиннадцатый выпуск 2026 года ускорил темп конкурса. Шесть участников должны были превратить уличную кухню в настоящую гастрономическую уличную еду, под пристальным взглядом усиленного жюри, в составе шеф-поваров, критиков и инфлюенсеров.
Эпизод 11, впервые транслируемый в среду 13 мая 2026 года на M6, помимо этого знаменовал возвращение Абубакара Бамбы и Антуана Гарсии в основное состязание после их победы в параллельном конкурсе. Канал завершает этот формат: теперь участник, который выбывает, объявляется примерно в 23:30, после чего следует вторая часть вечера, названная до окончания неким образом.
2026 : очень реалистичное испытание уличной еды
Размещённое в гастрономическом зале La Communale испытание требует продукта, который подходит для уголка или фуд-корта: без приборов, читаемого с одного взгляда, удобного для удержания, сытного, быстро подаваемого и прибыльного. Nouvelles Gastronomiques подчёркивает акцент на практичности и применимости, а не на чистой рецептуре.
Термин «гастрономический» здесь указывает на точность и продуманность основы: лоток, рожок или шпажка должны предотвращать подтёки и превращать руку клиента в часть подачи. Цель состоит в том, чтобы блюдо оставалось более чем желанным, но и воспроизводимым и выгодным в потоке ярмарочного зала.
Антуан Гарсиа: от нуля до дуэли
Собранные в три пары участники предлагают весьма различающиеся концепции. Николас Параж и Виктор Кунц очаровали своей ледяной рожкой с морепродуктами и устрицей — смелый, но раскалывающий решение; Вивиана Писакане и Алексий Алгар-Денос рискнули на уличную еду почти жидкой консистенции; темная пара Абубакар Бамба и Антуан Гарсиа поставила на чуррос с шоколадом Chartreuse и паэлью с чернилами, поданные в стилистике cromesquis, что принесло им нулевой балл.
Это поражение отправило Абубакара Бамбу и Антуана Гарсию в дуэль вокруг курицы; версия Антуана с пиперадой, сочтённая слишком спокойной, уступает более запутанному блюду. Уже вернувшийся после медицинского перерыва, он в этот раз окончательно покидает соревнование в слезах, в то время как, как сообщает Nouvelles Gastronomiques, Поль Пэре отмечает, что конкурс оценивает предложение, а не всю карьеру.
Сформированные бригады и женщины, оказавшиеся в центре внимания
В финале выпуска состав бригад восстанавливается: Вивиана Писакане теперь готовит вместе с Элен Дарроз, Алексy Алгар-Денос — с Гленном Вьелем, Николас Параж — с Стефани Ле-Келек, Абубакар Бамба — с Филиппом Эшебест, а Виктор Кунц — с Полем Пэре.
В продолжение Nouvelles Gastronomiques посвящает свой первый номер топ-5 женщин, которые оставили заметный след в шоу — от Сары Мэнгю до Луизы Бурра — чтобы обсудить их видимость, ощущаемую легитимность и роль таких образцов для будущих шефов.
Кто выбывает в 2026 году, эпизод 11?
Это Антуан Гарсиа, проигравший дуэль вокруг курицы.
Какова тема основного испытания?
Гастрономическая уличная еда: блюдо уличной кухни, которое можно продать, читаемо и съедается без столовых приборов.
Какие бригады сформированы после этого выпуска?
Дуэты: Вивиана — Дарроз, Алексy — Вьель, Николас — Ле-Келек, Абубакар — Эшебест, Виктор — Пэре.
