Новотройчанка знакомит школьников с миром крошечных растений

Марина Валгуснова вчера, 19:06 Образование

197

Новотройчанка знакомит школьников с миром крошечных растений — Фото: Вадима Мякшина

Эко-проект Анны Степановой победил в грантовом конкурсе «Хорошие дела».

На стеллажах сити-фермы – десятки лоточков, в которых тянутся к свету крошечные ростки. Редис и свёкла, зелёный горошек и капуста здесь выглядят лилипутами.

— Мы даём растениям вырасти на 2-5 сантиметров, а затем их срезают и используют в пищу, — поясняет Анна. — В этом и есть смысл выращивания микрозелени: использовать энергию проросшего зерна.

Такой продукт — находка для приверженцев правильного питания и людей, страдающих рядом хронических заболеваний. Выращенную в сити-ферме микрозелень раздают участникам проекта. Это школьники, воспитанники интерната и взрослые с ограниченными возможностями здоровья.

Фото: Вадима Мякшина

Весомая поддержка

Сити-ферма второй год находит поддержку Уральской Стали. В 2023 году — на 30 тысяч рублей, а в этом — уже на триста. На грант Анна Степанова масштабировала сити-ферму, приобрела стеллажи, дополнительные лампы, запаслась семенами и подложкой.

— Технология не предполагает использование земли, росточки маленькие, их сложно мыть. Мы используем агроволокна, а в домашних условиях это может быть обычная вата или бумажные полотенца, — поясняет Степанова.

Побег побегу рознь

С тонкостями ухода за микро-растениями Анна Степанова знакомит всех желающих. К примеру, чтобы растить в домашних условиях микрозелень, совсем не обязательно покупать специальные семена. Для этого подойдут самые обычные культуры: редис, капуста, салаты, укроп, свекла, зеленый горошек и другие.

— Семена размещают в небольших контейнерах на агроволокне (вате, бумажных полотенцах), которые предварительно пропитывают водой. Первые двое-трое суток коробочка с семенами должна быть накрыта крышкой, чтобы не испарилась влага. Затем контейнеры открывают и ставят в светлое, тёплое место, например, на подоконник, — советует Анна.

Через 10 дней ростки уже можно использовать в пищу, причем к употреблению пригодны даже корешки. Самой «долгоиграющей» культурой Степанова считает зелёный горошек: ему дают вырасти до 15 см, затем срезают и ждут новых побегов. Такие срезы можно делать до трёх раз с одной посадки.

Фото: Вадима Мякшина

Хобби – в бизнес

Проект Анны Степановой рассчитан не только на то, чтобы привить интерес к сельскохозяйственному труду и увлечь правильным питанием. Он способен сориентировать в мире профессий людей, которые в силу особенностей здоровья не могут трудиться наравне с другими.

— Я показываю ребятам, как можно обеспечить себя полезным продуктом и даже сделать из этого увлечения небольшой бизнес, — поясняет Анна Степанова.

Таким профориентационным мероприятием стал визит школьников под руководством Степановой в теплицы орчанина Сергея Горланова. Дети увидели, как растут клубника, малина и яблони, и сами собирали урожай ароматных ягод и сочных фруктов.

Анна Степанова признаёт, что мечтает создать подобное хозяйство, куда сможет трудоустроить людей с ограниченными возможностями здоровья. И в будущем году намерена подать для участия в «Хороших делах» новый проект. На это раз — по созданию стационарных теплиц.