Роспотребнадзор Оренбуржья забраковал больше 180 кг хлебобулочных и кондитерских изделий.

Роспотребнадзор Оренбургской области забраковал и снял с реализации 45 партий хлебобулочных и кондитерских изделий, общим объемом 181,2 кг.

Такие данные управление опубликовало в отчёте по проверке продуктов за первое полугодие 2021 года.

Причинами забраковки являлось отсутствие документов, подтверждающих качество и безопасность пищевой продукции, нарушение требований к маркировке, срокам годности и условиям хранения хлебобулочных и кондитерских изделий.

Всего в 1 полугодии текущего года по всей области проверили 306 пекарен, магазинов, хлебокомбинатов и кондитерских. Исследовали 342 пробы хлебобулочных и кондитерских изделий по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям.

Особое внимание управление Роспотребнадзора уделило исследованиям на показатели качества (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность и другое). Исследовано 210 проб хлебобулочных и кондитерских изделий на физико-химическим показатели, из которых все соответствовали гигиеническим нормативам.