На Уральской Стали выбрали лучшую столовую

Марина Черентаева 02.01.2019 13:00 Промышленность
3149
На Уральской Стали выбрали лучшую столовую
Фото: Резеды Яубасаровой



Отдел качества и пищевой безопасности компании «ОМС» – Питание металлургов» провел аудит столовых Уральской Стали. Проверяющие обратили внимание на множество факторов, среди них: санитарное состояние залов и производственных помещений, качество блюд и элементы удобства. Кроме того, проведено анкетирование посетителей.

По итогам масштабной проверки лучшей признана столовая №33 в электросталеплавильном цехе. Лучшая столовая на Уральской Стали работает круглосуточно. В электросталеплавильном цехе два пункта питания. Мы решили проверить лично – какая она, лучшая столовая комбината.

Просторные светлые залы, сервированные столы и очередь – это первое, что бросается в глаза. Подходим к раздаче и видим большие порции и снующий туда-сюда персонал. За день работникам столовой ЭСПЦ нужно обслужить более 500 гостей.

Питанием новотроицких металлургов с августа занимается компания ОМС. За четыре месяца удалось повысить показатель посещаемости столовых более чем на 1 000 гостей в день. Средняя цифра ноября – 5 400 человек. Такому росту поспособствовала ежедневно начисляемая каждому работнику Уральской Стали и дочерних предприятий дотация в 35 рублей, которую внедрил Металлоинвест.

— Да..Более 10 лет я обедую в столовой ЭСПЦ, – говорит Андрей Архипов, электрик МНЛЗ. – Блюда и выпечка здесь разнообразные. До введения карточек средняя стоимость обеда была 70-80 рублей, сейчас с введением карточек я плачу то же самое, дотация покрывает повышение цен.
После перехода на аутсорсинг удалось сохранить 86 процентов персонала, то есть готовят для работников комбината повара, которые давно знают предпочтения металлургов. ОМС удалось сберечь традиции, которые закладывались годами. Кроме того, все 180 человек, перешедших в ОМС, прошли обучение по трем программам: технология приготовления блюд; поддержание уровня санитарной обстановки на объектах; стандарты сервиса, повышение качества обслуживания гостей.

Параллельно с повышением квалификации сотрудников в столовых появлялись новые предложения. Например, комплексный обед. Всего за 85 рублей можно купить суп, салат, второе блюдо, гарнир, чай и хлеб. Получается, что за вычетом дотации пообедать можно всего за 50 рублей. Большой популярностью пользуется блюдо дня. При этом порция гарнира увеличена на 25 процентов, а цена снижена на 10 процентов. Кроме того, удалось на 70 процентов обновить ассортимент блюд. На данный момент работникам Уральской Стали предлагают 20 мучных, 15 первых, 80 вторых блюд, 10 напитков, 20 гарниров.

Специально для металлургов в меню включили высококалорийные блюда. Для тех, кто следит за фигурой, – диетические. Увеличился ассортимент овощных блюд. ОМС готовит для всех: в столовых комбината могут пообедать даже люди, имеющие медицинские ограничения. В ближайшей перспективе – запуск собственной минипекарни.
— В 2019 году планируется закупка современного оборудования, необходимого для создания пекарни на Уральской Стали. Располагаться она будет на базе столовой №33, – рассказывает Вита Ведерникова, управляющая группой объектов ООО «ОМС» – Питание металлургов». – По собственной технологической карте мы планируем печь три вида хлеба: бородинский, пшеничный и украинский. У ОМС уже есть положительный опыт выпечки собственного хлеба в других городах, где продукцию очень хвалят. Поэтому мы хотим как можно скорее запустить пекарню в Новотроицке. Наш хлеб можно будет отведать не только в столовых, но и приобрести в буфетах и угостить домочадцев. Мы думаем, что новотроицкие металлурги будут рады появлению собственной пекарни.

Все нововведения в столовых Уральской Стали уже оценили новотроицкие металлурги. Отзывы посетители ежедневно оставляют на флипчартах, размещенных в залах. 

  • 462353, Оренбургская область, г. Новотроицк, ул. Советская, 64
  • Тел.: + 7 (3537) 667-184
  • Email: info@ntr.city
Все права на фотоматериалы и тексты принадлежат их авторам.
Для сетевых изданий обязательна гиперссылка на сайт — www.ntr.city
© 2024 Информационный портал Новотроицка. Все авторские права защищены.
Использование материалов информационного сайта разрешено только с предварительного согласия правообладателей.
Нашли опечатку? Сообщите нам, выделив фрагмент текста с ошибкой и нажмите сочетание клавиш Ctrl+Enter