«Индекс оливье»: цена салата за год выросла на 8,5%

«Оливье», «Селёдка под шубой», «Мимоза» – самые популярные новогодние салаты, знакомые каждому с детства и ставшие традиционными на праздничном столе. Они отличаются простотой приготовления и доступностью ингредиентов.

Как выросли за год цены на ингредиенты для этих блюд, решили подсчитать в РИА Новости, опираясь на стоимость продуктов по данным Росстата в октябре.

Оливье подорожал за год на 8,5%. Четыре порции этого салата обойдутся в 553 рубля. В прошлом году такой набор стоил 510 рублей.

Ингредиенты салата «Оливье»

• варёная колбаса 400 г
• горошек консервированный 380 г
• картофель отварной 400 г
• огурцы маринованные 400 г
• моркови 200 г
• репчатого лука 100 г
• яйца 4 яйца
• майонез 200 г

Салат «Мимоза» за год подорожал на 10,5% — на четверых мимоза обойдётся в 277,3 рубля. В прошлом году такой набор стоил 250,9 рубля.

Ингредиенты салата «Мимоза»

• 250 г рыбных консервов
• 350 г картофеля,
• 5 яиц,
• 250 г моркови,
• 150 г лука
• 150 г майонеза.

«Селёдка под шубой» подорожала в этом году на 13,3% и обойдётся в 261 рубля.

Ингредиенты

• 350 г селёдки,
• 2 яйца,
• 400 г картофеля,
• 300 г свёклы,
• 200 г моркови,
• 100 г репчатого лука
• 300 г майонеза.

Ранее в ассоциации «Руспродсоюз» сообщили, что стоимость набора для новогоднего стола составила в октябрьских ценах 11 тыс. 740 рублей, подорожав за год на 11,4%. В состав продуктового набора к Новому году вошли красная икра, красная рыба, колбаса полукопчёная и варёно-копчёная, колбаса варёная и сырокопчёная, сыр, майонез, яблоки, бананы, апельсины и шампанское.

Выросли в цене картофель, красная икра, сливочное масло. В прошлом году икра стоила 6,1 тыс. рубля, а в этом уже в октябре — 8,1 тыс. рубля за кг. Стоимость сливочного масла увеличилась на 31,3% — с 835,23 до 1096,11 рубля за кг. Цены на картофель выросли сразу на 65% — с 27,8 руб. до почти 46 руб. за кг. Подорожали яблоки: за год цена за килограмм выросла на 18,8%, до 142,2 рублей. На 9,5% подорожала сырокопчёная колбаса — до 1280,5 рубля за 1 кг, а варёная колбаса подорожала на 8,1% — до 538,2 рубля за килограмм. На 8,1% подорожал сыр – до 822,4 руб. за 1 кг, цена майонеза выросла на 3,86%. Выросла стоимость и шампанского. Оно стало дороже на 8,8% и теперь стоит 513,6 рубля.

В декабре, наверняка, что-нибудь из продуктов опять подорожает (производители майонеза об этом уже заявили) и стоимость новогодних салатов возможно вырастет.