НовотроицкНовостиНовости обществаПроверено на себе: готовим каштаны из местного мазагина Проверено на себе: готовим каштаны из местного мазагина Галина Дорогая, Ольга Ульянова 12.01.2019 15:00 Общество 1400 Фото: ciao-bellaitalia.com. В новотроицких магазинах в преддверии Нового года появились расфасованные в сеточки каштаны. Эти плоды в наших широтах - экзотика. Поэтому, замечено, покупатели смотрят на них с интересом, особенно на кассе, но и с недоверчивостью. Цена - чуть выше 200 рублей за килограмм, одна сеточка потянет на 50-60 рублей. Выращен продукт в Китае. Производитель уверяет, что при соблюдении условий хранения (температура от +3 до +25 градусов) хранится каштан может без ограничений. Фото: Ольга Ульянова, ООО «Медиацентр». Сырыми каштаны не едят, свой вкус, напоминающий сладкий печеный картофель, и мягкость, они приобретают только в процессе термической обработки. Их можно жарить, запекать в духовке, тушить, добавлять в гарниры и салаты. Но, чтобы не отпугнуть самих себя от покупки и пробы, мы выбрали максимально простой рецепт - запекание в духовке без специй. Все элементарно - каштаны моются, на выпуклой стороне делаются надрезы ножом (скорлупа не такая твердая, как выглядит, и хорошо поддается). Без надрезов они могут взорваться. Затем плоды заворачиваются в фольгу и помещаются в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Фольга предотвратит испарение влаги. Важно не пересушить плоды, иначе есть их будет невозможно. Так они выглядят после обработки в сковороде Фото: Ольга Ульянова / ООО «Медиацентр». Можно и просто прожарить их на сковороде под крышкой, без масла, добавив немного воды. Но сковороду лучше взять чугунную. Тефлоновое покрытие современных сковородок благодарно вам за такие эксперименты не будет. В поедании приготовленного таким способом плода есть нюанс - вкуснее всего они, как собственно и печеный картофель, в горячем виде. Но перед употреблением их надо еще и почистить, причем не только от внешней скорлупы, но и от внутренней хрустящей пленки. Во время этого процесса плоды быстро остывают. Так что рекомендуемая порция на одного человека, желающего в полной мере насладиться плодом "из печи" - 5-7 штук. Это количество не успеет остыть, пока вы разделываетесь с орехами. Впрочем, этого вполне хватает для насыщения. Каштаны богаты углеводами и белками. В их состав входят холин, аскорбиновая кислота, фосфор, калий, кальций, витамины группы В и прочее-прочее. Употреблять их не рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом, расстройствами желудочно-кишечного тракта и большой склонностью к полноте. Наш эксперимент завершился полной победой каштанов на человеком. Это отличный недорогой, но питательный перекус. Возможно, привыкание к новому вкусу произойдет не сразу. Но потом наступает полная гармония. Если вы любите картошку и орехи, каштаны - на сто процентов ваш продукт. Если вы не любите ни то, ни другое - нам больше останется. каштаны как приготовить каштаны каштаны в "Магните" Вернуться к списку новостей Предложить новость