Повара «Уральского сервиса» отметили профессиональный праздник

20-е октября – международный день повара. На комбинате поздравления в этот день принимали повара и технологи «Уральского сервиса». Они ежедневно заботится о сбалансированном питании металлургов. Наш корреспондент Юлия Швец заглянула на кухню столовой механического цеха, узнала о пристрастиях сотрудников Уральской Стали и записала рецепт самого популярного блюда.

Раннее утро. Часовая стрелка ещё не приблизилась к восьми, а здесь уже кипит работа. Сегодня на первое – рассольник и любимый металлургами гороховый суп с копченостями. Не у каждой хозяйки получится приготовить его настолько вкусным. Повара «Уральского сервиса» всех секретов не раскрывают. Зато делятся рецептом приготовления самого любимого у сотрудников комбината второго блюда. Елена готовит его и дома. Семье по вкусу всё, что она делает.

Елена Королёва – повар «Уральского сервиса»:

– Сегодня у нас на обед свинина, запечённая с грибами. Берём мясо, отбиваем кусочками, потом панируем в муке, в кляре и обжариваем на разогретом масле. Всё это укладываем, сверху кладём грибы, обжаренные с луком, майонез и сыр. И запекаем в духовке. Муж очень хвалит мои блюда, ему очень нравится. Даже стараюсь им разные блюда, отдельно мужу, отдельно дочери, потому что не всегда совпадают у них вкусы.

В день повара в этой столовой приготовили около 100 таких отбивных. За смену здесь кормят порядка двух сотен человек. Металлурги любят и гуляш, и поджарку, и биточки, и печёночные оладьи. Выбор блюд всегда широкий. В коллективе «Уральского сервиса» – 130 человек. Но не все пришли в профессию сразу.

Елена Королёва – повар Уральского сервиса:

– Я раньше много лет работала не поваром, последние четыре года работаю поваром, мне очень нравится. Коллектив у нас хороший, очень много зависит от коллектива. Приходите, девочки, мы вас очень-очень будем ждать, всему научим, если что-то не умеете.

Коллектив поваров и технологов обслуживает 22 объекта Уральской Стали, которые посещают несколько тысяч человек ежедневно. Но даже при таких практически промышленных масштабах всегда остаётся место для творчества.

Наталья Дылкина – заведующая столовой механического цеха Уральской Стали:

– Мы часто создаём новые блюда. Девчонки все стараются, молодцы, вкладывают душу. Мы изучаем новые рецепты, штудируем интернет, вносим коррективы в старые рецепты, идём в ногу со временем. Нам нужны сейчас кассиры, нам нужны повара, нам нужны пекари, уборщики помещений. В принципе, у нас очень много вакансий на любой вкус.

В столовых предприятия ждут тех, кто хочет присоединиться к команде «Уральского сервиса». И даже специальное образование не требуется – всему обучат на месте. По вопросам трудоустройства обращаться в кабинеты 28 и 31 учебно-курсового комбината в рабочее время. Телефоны для справок на экране: +7(3537) 666-278; +7(3537) 662-129

Юлия Швец, Алексей Кузнецов. Медиацентр – Новотроицк.