Советы Ntr.City: такая полезная крапива

Ольга Жилина по материалам СМИ 06.05.2018 10:33 Медицина
281 0
Советы Ntr.City: такая полезная крапива
Фото: yandex.ru

Люди давно оценили целебные свойства крапивы, их подтверждает и наука: витамином С крапива в четыре раза богаче, чем апельсины и лимоны, каротина в ней больше, чем в моркови, а еще она богата кальцием, железом и белками.

Из листьев этого колючего растения можно приготовить салаты и зелёные щи. К ним неплохо бы добавить другую молодую зелень — щавель, шпинат. Чтобы в процессе кулинарной обработки не растерять все полезные свойства крапивы, не используйте посуду из железа и меди, само растение кладите в конце варки, и солите суп непосредственно перед подачей на стол.

Хотите заготовить крапиву на зиму? Засушите ее листья и перетрите их в порошок. А потом сыпьте его в картофельное пюре, макароны, супы. Можно класть крапивный порошок в тесто при выпечке хлеба. Такая «приправа» и вкус блюд улучшит, и поможет организму справится с авитаминозом. Кстати, благодаря содержанию фитонцидов блюда с ней хранятся значительно дольше.

В пищу пойдут и побеги крапивы — своеобразная «русская спаржа». Их очищают от листьев, бланшируют, затем опускают в яйцо и панировку (мука или сухари) и обжаривают до красивого золотистого цвета. Очень вкусно! Вот только собирать стебли довольно утомительно: они очень тонкие, даже для двух-трех порций стеблей нужно набрать довольно много.

Из листьев и побегов делают сок — он способствует повышает количество гемоглобина в крови.

Нужно помнить: в пищу особенно хороши молодые листья и побеги крапивы, они самые нежные. Только собирать их надо в перчатках, а перед обработкой нужно ошпарить кипятком.

Мнение авторов может не совпадать с позицией редакции

Подписаться на рассылку
Комментарии (0)
  • 462353, Оренбургская область, г. Новотроицк, ул. Советская, 64
  • Тел.: + 7 (3537) 667-184
  • Email: info@ntr.city
Все права на фотоматериалы и тексты принадлежат их авторам.
Для сетевых изданий обязательна гиперссылка на сайт — www.ntr.city
© 2018 Информационный портал г. Новотроицк . Все авторские права защищены.
Использование материалов информационного сайта разрешено только с предварительного согласия правообладателей.
Нашли опечатку? Сообщите нам, выделив фрагмент текста с ошибкой и нажмите сочетание клавиш Ctrl+Enter