НовотроицкНовостиНовости обществаКак отличить настоящее шампанское от игристого вина и откровенных подделок Как отличить настоящее шампанское от игристого вина и откровенных подделок Лера Чайка 29.12.2017 13:00 Общество 3306 Фото: pixabay.com Специалисты Роскачества советуют обращать внимание на цену, надписи на этикетках, и производителей. Кто попал в топ «отличников», а чью продукцию лучше не покупать. Хотя настоящим шампанским считается только то, что произведено в провинции Шампань, и исключительно из «шампанской тройки» сортов, в наших магазинах бутылок с этикеткой «Шампанское» – море. И лишь мельче значится «вино игристое» Какое игристое вино «правильное», выясняли специалисты Роскачества... Что означают надписи на этикетках? Итак, настоящее шампанское выпускают только во Франции, и на этикете обязательно значится «Champagne». Надпись «Игристое вино» означает, что вы держите в руках вино, естественным образом насыщенное газом. …«Винный напиток», «Газированный напиток», «Шампанское искристое» и прочие их производные означает, что это вино произведено по более дешевой технологии, когда пузырьки получаются впрыскиванием углекислоты в бутылку ..Маркировка «ГОСТ» – хороший ориентир, который означает, что напиток приготовлен в соответствии с межгосударственным стандартом по традиционному резервуарному методу. Игристые вина (Sparkling wine, Spumante) делят по методу производства, каждый из которых также маркируется особым образом. Игристые, приготовленные по методу шампанизации – это вина, приготовленные традиционным шампанским способом, но сделанные из местного винограда, а не из шампанских лоз. Cremant – французское выдержанное игристое вино, произведенное не в Шампани, а в других регионах Франции. Cava – испанское выдержанное игристое вино. Franciacorta (Франчакорта) – итальянское выдержанное игристое. Cap Classique – игристое из ЮАР. Игристые, приготовленные по методу Charmat или резервуарным методом – это вина, брожение и газация которых происходили естественным образом, но в больших резервуарах и под давлением. Таким образом, вино приобретает свойства шампанского почти в 10 раз быстрее. В разных странах такое вино именуется по-разному. Asti, Prosecco, Lambrusco – итальянские игристые вина Charmat. «Шампанское» – российские игристые вина. Знай! Согласно результатам исследования Роскачества, в 25% случаев под видом настоящего игристого вина продается вино, искусственно насыщенное газами. Хотя это не нарушение закона, и об этом не обязательно сообщать на этикетках, однако ненатуральные газы могут стать причиной плохого самочувствия. Сколько стоит хорошее игристое или шампанское? Цена на шампанское на полке магазина чаще всего начинается от 3 000 рублей, а по акции или во время распродаж можно найти настоящее шампанское и за меньшие деньги. Игристые вина можно смело покупать в районе 500 рублей, но опускаться ниже 200 рублей за бутылку эксперты не советуют: слишком высок шанс нарваться на некачественную продукцию. Стоит отметить, что сейчас подавляющее большинство игристых вин производится правильно: не кустарно и без фальсификаций, поэтому в приличном магазине купить подделку маловероятно. «Отличники» и аутсайдеры В прошлом году эксперты исследовали 56 образцов игристых полусладких вин. И лишь 10, приготовленных по методу Charmat, получили Знак качества Если вы ещё не определились, какое именно шампанское поставить на стол, можно выбрать напиток из этой десятки: Marleson «Премиум»; «Лев Голицынъ»; «Московское»; «Золотой стандарт»; «Российское шампанское»; «Цимлянское выдержанное»; «Московское элитное»; «Шато Тамань»; «Санкт-Петербург». К товарам повышенного качества причислили ещё 20 марок. 15 образцов назвали просто качественными. А 11 наименований отнесли к товарам с нарушениями. Какие напитки попали в число «отличников», а от каких Роскачество советует воздержаться, можно посмотреть, пройдя по этой ссылке: https://roskachestvo.gov.ru/researches/shampanskoe-polusladkoe/ Вернуться к списку новостей Предложить новость