Как отличить настоящее шампанское от игристого вина и откровенных подделок

Лера Чайка 29.12.2017 13:00 Общество
3252
Как отличить настоящее шампанское от игристого вина и откровенных подделок
Фото: pixabay.com



Специалисты Роскачества советуют обращать внимание на цену, надписи на этикетках, и производителей. Кто попал в топ «отличников», а чью продукцию лучше не покупать. 

Хотя настоящим шампанским считается только то, что произведено в провинции Шампань, и исключительно из «шампанской тройки» сортов, в наших магазинах бутылок с этикеткой «Шампанское» – море. И лишь мельче значится «вино игристое» Какое игристое вино «правильное», выясняли специалисты Роскачества...
Что означают надписи на этикетках?
 Итак, настоящее шампанское выпускают только во Франции, и на этикете обязательно значится «Champagne».

Надпись «Игристое вино» означает, что вы держите в руках вино, естественным образом насыщенное газом.

«Винный напиток», «Газированный напиток», «Шампанское искристое» и прочие их производные означает, что это вино произведено по более дешевой технологии, когда пузырьки получаются впрыскиванием углекислоты в бутылку

..Маркировка «ГОСТ» – хороший ориентир, который означает, что напиток приготовлен в соответствии с межгосударственным стандартом по традиционному резервуарному методу.

Игристые вина (Sparkling wine, Spumante) делят по методу производства, каждый из которых также маркируется особым образом. Игристые, приготовленные по методу шампанизации – это вина, приготовленные традиционным шампанским способом, но сделанные из местного винограда, а не из шампанских лоз.

Cremant – французское выдержанное игристое вино, произведенное не в Шампани, а в других регионах Франции.

Cava – испанское выдержанное игристое вино. 

Franciacorta (Франчакорта) – итальянское выдержанное игристое.

Cap Classique – игристое из ЮАР.

Игристые, приготовленные по методу Charmat или резервуарным методом – это вина, брожение и газация которых происходили естественным образом, но в больших резервуарах и под давлением. Таким образом, вино приобретает свойства шампанского почти в 10 раз быстрее. В разных странах такое вино именуется по-разному.

Asti, Prosecco, Lambrusco – итальянские игристые вина Charmat.

«Шампанское» – российские игристые вина. 

Знай!

Согласно результатам исследования Роскачества, в 25% случаев под видом настоящего игристого вина продается вино, искусственно насыщенное газами. Хотя это не нарушение закона, и об этом не обязательно сообщать на этикетках, однако ненатуральные газы могут стать причиной плохого самочувствия.

Сколько стоит хорошее игристое или шампанское? 

Цена на шампанское на полке магазина чаще всего начинается от 3 000 рублей, а по акции или во время распродаж можно найти настоящее шампанское и за меньшие деньги. Игристые вина можно смело покупать в районе 500 рублей, но опускаться ниже 200 рублей за бутылку эксперты не советуют:  слишком высок шанс нарваться на некачественную продукцию. Стоит отметить, что сейчас подавляющее большинство игристых вин производится правильно: не кустарно и без фальсификаций, поэтому в приличном магазине купить подделку маловероятно. 

«Отличники» и аутсайдеры

В прошлом году эксперты исследовали 56 образцов игристых полусладких вин. И лишь 10, приготовленных по методу Charmat, получили Знак качества

Если вы ещё не определились, какое именно шампанское поставить на стол, можно выбрать напиток из этой десятки: 

  • Marleson
  • «Премиум»; 
  • «Лев Голицынъ»; 
  • «Московское»; 
  • «Золотой стандарт»; 
  • «Российское шампанское»; 
  • «Цимлянское выдержанное»; 
  • «Московское элитное»; 
  • «Шато Тамань»; 
  • «Санкт-Петербург». 
К товарам повышенного качества причислили ещё 20 марок. 15 образцов назвали просто качественными. А 11 наименований отнесли к товарам с нарушениями. 
Какие напитки попали в число «отличников», а от каких Роскачество советует воздержаться, можно посмотреть, пройдя по этой ссылке: https://roskachestvo.gov.ru/researches/shampanskoe-polusladkoe/

  • 462353, Оренбургская область, г. Новотроицк, ул. Советская, 64
  • Тел.: + 7 (3537) 667-184
  • Email: info@ntr.city
Все права на фотоматериалы и тексты принадлежат их авторам.
Для сетевых изданий обязательна гиперссылка на сайт — www.ntr.city
© 2024 Информационный портал Новотроицка. Все авторские права защищены.
Использование материалов информационного сайта разрешено только с предварительного согласия правообладателей.
Нашли опечатку? Сообщите нам, выделив фрагмент текста с ошибкой и нажмите сочетание клавиш Ctrl+Enter